芋頭是我們餐桌上比較受歡迎的食品之一，芋頭含有比較高的營養價值以及藥用價值，其香型甘辛具有良好的胃、胃、解毒和解結作用。能有效治療急性關節炎、乳腺炎、大便干燥等疾病，芋頭質地柔軟，易于消化。適用于燒、煮、蒸、蒸、炒、拌、煮的菜肴。適宜于甜菜的甜、咸。另外，它可以曬干成芋頭吃。

    那么，芋頭有什么營養價值？

    1、可以補充大量微量元素

    芋頭是一種對人體非常有好處的碳水化合物，其維生素以及膳食纖維含量非常高。并且芋頭的營養價值非常高，其中遇到里面的鈣含量是人們身體里面骨骼發育以及牙齒發育重要的組成部分，而鈣的攝入可以預防骨質疏松癥，芋頭中的鎂能促進人體對鈣的吸收，有效地幫助人體抵抗骨質疏松癥。

    而且，芋頭可以增強骨骼健康，芋頭膳食纖維能促進腸道益生菌生長，促進人體腸道的蠕動速度，吸收水分，有助于擴大糞便體積，提高排便效率，防止代謝廢物滯留腸道。

    2、芋頭可以減肥瘦身

    芋頭是減肥的佳品，芋頭的營養以及熱量可以完全替代谷物作為主食。正在減肥的朋友們，適當的可以服用芋頭，因為芋頭有很強的飽腹感，促進人體的新陳代謝速度，很好的抑制食欲，幫助人們把控住體重。

    3、常吃芋頭可以防癌

    芋頭中含有人體吸收的粘蛋白，能提高機體抵抗力，并能解毒消腫，預防腫瘤和淋巴結核，芋頭的營養價值也可以人體體抗力，很好的抵御各種癌癥的侵襲。另外在剛剛做過腫瘤手術或者是化療康復的過程里，患者朋友們可以多吃一些芋頭，可以起到很好的輔助治療效果。

    那么，什么樣的人千萬不能吃芋頭？

    1、痰多的人不適合吃芋頭

    體弱痰多的人不適合吃芋頭，芋頭含有比較多的汁水，經常吃芋頭很容易增加身體里面痰含量，雖然芋頭營養價值比較高，但不利于疾病的恢復。

    2、經常過敏的人不適合吃芋頭

    芋頭不適合經常出現過敏癥狀的人，如那些蕁麻疹和哮喘。芋頭屬于發物，如果吃了芋頭，會加重過敏體質并引起更為嚴重的過敏癥狀出現。

    3、兒童、糖尿病患者

    另外，芋頭不適用于兒童、胃腸道吸收不良者和部分糖尿病患者。芋頭富含糖和淀粉，淀粉被人體吸收后，在腸和胃中被淀粉酶消化后仍會產生葡萄糖，對糖尿病患者病情不利。